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番茄（Lycopersicon esculentum L.）又名西紅柿，一年生或多年生草本，其形狀、大小、顏色都因品種不同而不一,果實通常為圓形、扁球形、長橢形等,色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。其特性為介于蔬菜與水果之間，可蔬…
胡蘿卜（Daucus carota L），俗稱紅蘿卜。原產(chǎn)于中亞細亞一帶，元朝末傳入我國。所含的營養(yǎng)很齊全，經(jīng)測定每百克胡蘿卜含碳水化合物7.6g，蛋百質(zhì)0.6g，脂肪0.3g，鈣30mg，鐵0.6mg，以及維他命B1、B2、C等，…
花椰菜（Brassia oleracea var. botrytis L.）為十字花科蕓薹屬甘藍種中以花球為產(chǎn)品的一個變種，一二年生草本植物，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，維生素C含量較高。100g鮮菜中含61mg，為番茄的3.2…
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